商品への思い | あきらドーナツ

オーナーの想い

２００９年創業以来ドーナツの専門店として産声を上げたあきらドーナツ私はお菓子が大好きで特にチョコレートが好きだった為幼いころからよくチョコレートがかかったドーナツやお菓子を毎日食べていたのを覚えています。幼いころはとくにお菓子を作ったりはしていませんでしたが。母親が作る料理は手伝っていたかもしれません。自分で作る楽しさがあったのでしょう。何か自分なりのこだわりがつよかったのは覚えていますね、近所の幼馴染の子供と泥んこ遊び砂埃を固めて団子を作るのがすごくたのしかった、水で固めて乾燥させる出来た団子はカチカチになるそれを壁にぶつけて遊んでいました。水の加減を調節してはより硬い団子を目指していた何かこだわりがあったのだろうか、太陽の光で乾かす。乾燥ぐわいを確かめてはまた水を含ませる。さらに精度の高い団子を作りたかった砂埃と水材料はシンプルだどこまで追及するんだろうかどこまで硬くなるんだ壁にぶつけては硬さを確かめていた幼少期。いやまてよ今でも同じことをしていないだろうか？卵と砂糖小麦粉バター材料はいたってシンプルこの材料をどこまで攪拌するんだ卵は８分立て？これでいいんだろうか？と試行錯誤を繰り返す幼少期にしていたことと全くしている作業が変わらないことに驚くドーナツの硬さは食感に影響する美味しさに影響する極めて大事な要素だドーナツ専用オーブンの導入。パルスを断続運転で１５分浮きの１５分そしてダンパーを開放して庫内の蒸気を抜くさらにパルスを連続運転に切り替え焼きこんでいく。シンプルな作業の中にこそこだわりが詰まっている。多くのお客様に納得してもらえるように材料の選定から慎重に選びぬくそしてなんどでも確かめる。美味しいドーナツを作る為に

当店のこだわり生地

当店こだわりの生地は、小麦粉・マーガリン・砂糖・卵の4つの材料を同量ずつ使用したカトルカール生地に、あきらドーナツオリジナルの生地をブレンドし独自の製法で焼いております。

生地の特長

・口どけのよさやしっとりとしたドーナツです。
お子さまやお年寄りの方でも食べやすいように工夫をしています。

あきらドーナツ独特のサクサク感としっとりとした焼きドーナツをぜひ味わってみて下さい。

リーズナブルにお届け

１つ１つ個包装してプレゼント用のＢＯＸもご用意しておりますのでどうぞご利用くださいませ。

日々新商品開発

主なドーナツの種類は、プレーン、ショコラ、イチゴ、ココア、キャラメル、ミルクホイップドーナツ、アーモンド、メープル、チーズ、シナモン、黒ゴマ、コーヒー、紅茶、チョコバナナ、レモン、ローストクッキー、スイートポテトなどです。　　　　　　　　　　　　　　　　　季節限定ドーナツや新ドーナツ開発に取組んでいます。

来店されるたびに新しいドーナツに出会えるかも？